Cascina Baricchi - Barbaresco DOCG Riserva Rose delle Casasse 2018
Barbaresco Riserva Rose delle Casasse 2018 DOCG je výjimečné víno od vinařství Cascina Baricchi, vyrobené ze 100% odrůdy Nebbiolo Roso, vzácného, starého a takřka zapomenutého klonu Nebbiola. Tento klon je známý svými nízkými výnosy a jemnou barvou, což přispívá k jedinečnému charakteru vína. Při výrobě vína se dodržují tradiční postupy, včetně dlouhé macerace a následné zrání ve velkých, neutrálních sudech. Tento přístup umožňuje vínu rozvinout komplexní aromatický profil a strukturu. Víno se prezentuje bohatým aroma tmavého ovoce, koření a lékořice a má výjimečný potenciál pro dlouhé zrání.
Toto Barbaresco se skvěle hodí k pokrmům z červeného masa, jako je hovězí nebo zvěřina, a také k těstovinám s bohatými omáčkami. Jeho struktura a komplexita skvěle doplní výrazné chutě pokrmu, což z něj činí vynikající volbu pro slavnostní příležitosti. Pro optimální zážitek se doporučuje víno před podáváním dekantovat a podávat při teplotě kolem 18 °C.
Popis produktu není dostupný
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Italská vína |
|---|---|
| Odrůda: | Nebbiolo |
| Vinařství: | Cascina Baricchi |
| ? Obsah cukru: | Suché |
| Země: | Itálie |
| Vinařská oblast: | Piemont |
| Víno vyrobeno v: | Dřevěný sud |
| Obsah alkoholu: | 14,5 % |
| Ročník: | 2018 |
| Objem: | 0,75 l |
| Alergen: | Obsahuje siřičitany |
| Barva vína: | červené |
| Filozofie výroby: | biodynamické a organické víno |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Cascina Baricchi je malé piemontské vinařství poblíž Neive v oblasti Barbaresco, které založil Pietro Carlo Rizzo. Hospodaří na cca 9 ha vinic a klade důraz na biodiverzitu, tradiční metody i nízké výnosy. Pěstuje odrůdy Nebbiolo, Barbera, Dolcetto a Chardonnay, přičemž preferuje ruční sklizeň a spontánní fermentaci. Vína často zrají v kombinaci velkých sudů a bariků, někdy i dlouhé roky. Roční produkce je omezená, ale velmi ceněná pro eleganci a autentičnost, zejména jejich Barbaresco Riserva "Opera Prima", které se vyrábí metodou extrémně dlouhé macerace a odkazuje na historické styly této oblasti. Vína vznikají s minimálními zásahy do procesu výroby.