Domaine Buisson - Battault

Domaine Buisson Battault – Meursault

Vinařství Buisson-Battault sídlí v obci Meursault a již pět generací patří rodině Buissonových. Současným vinařem je François Buisson, který převzal vedení po svém otci Andrém v roce 1991. François se od mládí učil vinařskému řemeslu po boku svého otce, který začal hospodařit v roce 1945. V roce 2005 přesunul François provoz do bývalé rodinné moutarderie (továrny na hořčici), čímž modernizoval zařízení a zlepšil podmínky pro výrobu vína.

Vinařství obhospodařuje přibližně 8 hektarů vinic, včetně čtyř premier cru poloh v Meursault: Les Charmes, Les Gouttes d'Or, Les Genevrières a Les Porusots. François klade důraz na tradiční postupy, jako je ruční sklizeň a šetrné zpracování hroznů, aby vína co nejlépe odrážela charakter místního terroiru.

Meursault patří mezi nejuznávanější apelace Côte de Beaune a je synonymem pro bohatá, vrstevnatá a minerální bílá vína z odrůdy Chardonnay. Co dělá zdejší terroir tak výjimečným?

Základ tvoří vápenité a jílovité půdy, které se směrem ke kopcům proměňují ve štěrkovité a kamenité podloží. Tyto rozdíly mají zásadní vliv na styl vín – v nižších polohách se rodí plnější, strukturovanější vína, zatímco výše položené vinice dávají elegantnější, jemnější a minerálnější projevy.

Meursault nemá vlastní Grand Cru, ale několik jeho Premier Cru vinic se této úrovni velmi přibližuje – třeba Les Perrières, Genevrières nebo Charmes. Každá z nich nese svůj specifický rukopis, ale spojuje je bohatost, hloubka a schopnost krásně zrát.

Díky unikátní kombinaci podloží, expozice vinic a pečlivé práce vinařů vznikají vína, která skvěle vyvažují plnost a svěžest, s jemným dotekem máslovosti a oříšků. Meursault se tak řadí mezi nejvyhledávanější bílé burgundské apelace, ať už v podobě prestižních Premier Cru nebo elegantních village vín.

Otevřít filtr