Domaine Buisson-Battault - Aligoté 2021
Toto Aligoté pochází z mladších vinic v okolí Meursault a ukazuje svěží, přímý styl této tradiční burgundské odrůdy. Aligoté bývá neprávem ve stínu Chardonnay, ale v rukou pečlivého vinaře dokáže nabídnout jasnou kyselinu, minerální charakter a živost, díky nimž je skvělým společníkem k jídlu. Ročník 2021 přinesl spíše klasický, chladnější projev s výraznou kyselinou a štíhlejší strukturou. Ve vůni dominuje citrusová svěžest, zelené jablko a lehký květinový nádech, na patře pak jasná minerální linka a živá kyselina, která vínu dodává napětí. Není školeno v dubu, což podtrhuje jeho čistotu a svěžest. Ideální jako aperitiv, skvěle doplní mořské plody, ústřice nebo kozí sýr.
Popis produktu není dostupný
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Francouzská vína |
|---|---|
| Druh vína: | Bílé |
| ? Obsah cukru: | Suché |
| Země: | Francie |
| Vinařská oblast: | Burgundsko |
| Zrání vína: | Nerezový tank |
| Obsah alkoholu: | 12%obj. |
| Vinařství: | Domaine Buisson - Battault |
| Odrůda: | Aligoté |
| Naturální víno: | Ne |
| Ročník: | 2021 |
| Objem: | 0,75l |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Domaine Buisson Battault – Meursault
Vinařství Buisson-Battault sídlí v obci Meursault a již pět generací patří rodině Buissonových. Současným vinařem je François Buisson, který převzal vedení po svém otci Andrém v roce 1991. François se od mládí učil vinařskému řemeslu po boku svého otce, který začal hospodařit v roce 1945. V roce 2005 přesunul François provoz do bývalé rodinné moutarderie (továrny na hořčici), čímž modernizoval zařízení a zlepšil podmínky pro výrobu vína.
Vinařství obhospodařuje přibližně 8 hektarů vinic, včetně čtyř premier cru poloh v Meursault: Les Charmes, Les Gouttes d'Or, Les Genevrières a Les Porusots. François klade důraz na tradiční postupy, jako je ruční sklizeň a šetrné zpracování hroznů, aby vína co nejlépe odrážela charakter místního terroiru.
Meursault patří mezi nejuznávanější apelace Côte de Beaune a je synonymem pro bohatá, vrstevnatá a minerální bílá vína z odrůdy Chardonnay. Co dělá zdejší terroir tak výjimečným?
Základ tvoří vápenité a jílovité půdy, které se směrem ke kopcům proměňují ve štěrkovité a kamenité podloží. Tyto rozdíly mají zásadní vliv na styl vín – v nižších polohách se rodí plnější, strukturovanější vína, zatímco výše položené vinice dávají elegantnější, jemnější a minerálnější projevy.
Meursault nemá vlastní Grand Cru, ale několik jeho Premier Cru vinic se této úrovni velmi přibližuje – třeba Les Perrières, Genevrières nebo Charmes. Každá z nich nese svůj specifický rukopis, ale spojuje je bohatost, hloubka a schopnost krásně zrát.
Díky unikátní kombinaci podloží, expozice vinic a pečlivé práce vinařů vznikají vína, která skvěle vyvažují plnost a svěžest, s jemným dotekem máslovosti a oříšků. Meursault se tak řadí mezi nejvyhledávanější bílé burgundské apelace, ať už v podobě prestižních Premier Cru nebo elegantních village vín.