Domaine Buisson-Battault - Beaune Epenottes 1er cru 2020
Tento Premier Cru z vinice Les Epenottes v apelaci Beaune krásně ukazuje jemnější a elegantnější styl Pinot Noir, který máme u tohoto terroir tak rádi. Ročník 2020 přinesl plně vyzrálé hrozny, což se odráží v bohaté ovocnosti s tóny třešní, ostružin a jemného koření. Nechybí ani typické zemité nuance, které dodávají vínu hloubku. Na patře je středně plné, s vyváženou kyselinou a jemnými tříslovinami. Je to Pinot, jak má být – s elegancí, strukturou a dlouhým dozvukem. Skvěle se hodí k drůbeži, jemným masům nebo středně zralým sýrům a určitě má potenciál zrání na dalších 5–10 let.
Popis produktu není dostupný
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Francouzská vína |
|---|---|
| Druh vína: | Červené |
| ? Obsah cukru: | Suché |
| Země: | Francie |
| Vinařská oblast: | Burgundsko |
| Zrání vína: | Dřevěný sud |
| Obsah alkoholu: | 13,0%obj. |
| Vinařství: | Domaine Buisson - Battault |
| Odrůda: | Pinot Noir |
| Naturální víno: | Ne |
| Ročník: | 2020 |
| Objem: | 0,75l |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Domaine Buisson Battault – Meursault
Vinařství Buisson-Battault sídlí v obci Meursault a již pět generací patří rodině Buissonových. Současným vinařem je François Buisson, který převzal vedení po svém otci Andrém v roce 1991. François se od mládí učil vinařskému řemeslu po boku svého otce, který začal hospodařit v roce 1945. V roce 2005 přesunul François provoz do bývalé rodinné moutarderie (továrny na hořčici), čímž modernizoval zařízení a zlepšil podmínky pro výrobu vína.
Vinařství obhospodařuje přibližně 8 hektarů vinic, včetně čtyř premier cru poloh v Meursault: Les Charmes, Les Gouttes d'Or, Les Genevrières a Les Porusots. François klade důraz na tradiční postupy, jako je ruční sklizeň a šetrné zpracování hroznů, aby vína co nejlépe odrážela charakter místního terroiru.
Meursault patří mezi nejuznávanější apelace Côte de Beaune a je synonymem pro bohatá, vrstevnatá a minerální bílá vína z odrůdy Chardonnay. Co dělá zdejší terroir tak výjimečným?
Základ tvoří vápenité a jílovité půdy, které se směrem ke kopcům proměňují ve štěrkovité a kamenité podloží. Tyto rozdíly mají zásadní vliv na styl vín – v nižších polohách se rodí plnější, strukturovanější vína, zatímco výše položené vinice dávají elegantnější, jemnější a minerálnější projevy.
Meursault nemá vlastní Grand Cru, ale několik jeho Premier Cru vinic se této úrovni velmi přibližuje – třeba Les Perrières, Genevrières nebo Charmes. Každá z nich nese svůj specifický rukopis, ale spojuje je bohatost, hloubka a schopnost krásně zrát.
Díky unikátní kombinaci podloží, expozice vinic a pečlivé práce vinařů vznikají vína, která skvěle vyvažují plnost a svěžest, s jemným dotekem máslovosti a oříšků. Meursault se tak řadí mezi nejvyhledávanější bílé burgundské apelace, ať už v podobě prestižních Premier Cru nebo elegantních village vín.