Fidora - Prosecco Rosé DOC Spumante Brut
90% hroznů Glera a 10% Pinot Noir z panství Civranetta. Půda s vysokým obsahem minerálů, která je specifická pro oblast Benátské laguny, dodává každému jednotlivému hroznu komplexní aromatickou rovnováhu, zatímco blízkost moře a mořského vánku přispívá výrazné šťavnatosti, čímž se zvyšuje lahodnost hroznů. První fermentace probíhá po lisování hroznů, aby se vytvořilo „základní víno“. V této fázi jsou odrůdy odděleny. Po stabilizaci vína a vytvoření kupáže je zahájena druhá fermentace metodou Charmat. To trvá nejméně 10 týdnů, aby se dosáhlo jemného perlení. Aroma je svěží, ovocná s nádechem jablka, bílých květů, růže, červených bobulí a jahod. V chuti ovocné a voňavé, jemné a elegantní s přímou a čistou chutí.
Popis produktu není dostupný
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Italská vína |
|---|---|
| Druh vína: | Šumivé |
| Odrůda: | Glera, Rulandské modré |
| Vinařství: | Fidora |
| Šumivá vína podle původu: | Prosecco |
| ? Obsah cukru: | Brut |
| Země: | Itálie |
| Vinařská oblast: | Veneto |
| Víno vyrobeno v: | Charmat |
| Obsah alkoholu: | 11%obj. |
| Naturální víno: | Ne |
| Ročník: | Neročníkové |
| Objem: | 0,75l |
| Certifikace: | Bio, Demeter |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Fidora - Veneto
Vinařství Fidora je rodinný podnik s bohatou historií sahající až do roku 1927, kdy Ferruccio Fidora zakoupil statek Civranetta poblíž Benátek. V roce 1974 se vinařství stalo průkopníkem ekologického zemědělství v oblasti Veneto a dnes, ve čtvrté generaci, s hrdostí pokračuje v biodynamických praktikách na všech svých statcích. Fidora obhospodařuje vinice v několika významných oblastech:
-
Veneto: Historický statek Civranetta na pevnině u Benátek, kde se pěstují odrůdy jako Pinot Grigio, Glera a Moscato.
-
Valdobbiadene: Strmé kopce této oblasti jsou ideální pro produkci jemného a elegantního Prosecca DOCG Superiore.
-
Valpolicella: Vinařství vlastní vinice jak v klasické oblasti Valpolicella Classica, tak ve východní části regionu. Všechny vinice jsou na svazích a obklopeny lesy, což zajišťuje biodiverzitu a ochranu před kontaminací z okolí.
Vinařství Fidora klade důraz na respekt k přírodě, udržitelnost a biodiverzitu, což se odráží v kvalitě jejich vín. Jejich přístup k ekologickému a biodynamickému zemědělství z nich činí lídry v oblasti udržitelné produkce vína v regionu Veneto.