Kacetl - Akátový Veltlín 2021

Hrozny Veltlínského zeleného z parádního ročníku 2021 byly den macerovány na slupkách, poté následovala spontánní fermentace v akátových sudech vyrobených z dřeva pocházejícího ze Znojemska. Víno následně zrálo 11 měsíců společně s hrubými kaly, je nečířené s minimem přidané síry. Komplexní aromatika Veltlínského zeleného je doplněna o jemný projev dřevěných sudů a kvasnic, které dodávají vínu u plnost a strukturu. Víno na delší ležení, které se skvěle hodí svojí hloubkou k širokému spektru využití v gastronomii, k dobrým těstovinám s pestem, kuřecím masem či vyzrálými sýry.