Produttori del Barbaresco - Barbaresco Riserva MONTESTEFANO DOCG 2019
Vína Barbaresco Riserva Cru vinařství Produttori del Barbaresco jsou učebnicový příklad, jak krásně terroir dokáže promlouvat i v rámci tak malé oblasti, jako je apelace Barbaresca. Vína vznikají pouze ve výtečných ročnících a vždy jako ucelená "devítka" jednotlivých Cru. V době, kdy se blíží termín lahvování klasického - "základního" - Barbaresca, sejde se komise tvořená zástupci družstevníků, výrobního týýmu a vedení vinařství a zhodnotí všechna vína připravená pro výrobu potenciální Riservu Cru. Pokud jsou všechna excelentní, zrají dále ve vinařství a o rok později jsou použita pro výrobu jednotlivých "single vineyard" Riserva Cru. Pokud některé víno nedosahuje požadované kvality a potenciálu pro Cru (stačí jediné z celé devítky), jsou všechna vína využita pro "posílení" základního Barbaresca a z daného ročníku Riservy nevznikají.
Ročník 2019 byl v Langhe hodně zajímavý – klasický, spíš chladnější, elegantní s krásnou kyselinou a pomalejším zráním. Nečekejte explozivní ovocnost, ale spíš precizní strukturu, čistotu a dlouhověkost. 2019 se často srovnává s 2016 – trochu méně síly, ale o to víc finesy.
Montestefano
Expozice vinice: Jiho-jihozápadní – spousta slunce, méně větru.
Půda: Vápenito-jílovitá – hutná, těžší.
Styl vína: Nejrobustnější ze všech crus. Masivní taniny, velká koncentrace, skvělý potenciál. Tmavé ovoce, zemité tóny, síla.
Ročník 2019 přinesl na poměry Montestefana překvapivě elegantní a jemněji vybroušené víno. Stále si drží svou typickou robustní strukturu a pevnou tříslovinovou kostru, ale celkově působí uhlazeněji a s krásnou kyselinou, která mu dodává lehkost navzdory plnosti těla. V aromatice a chuti dominují tmavé třešně, švestky, černý čaj a jemně kořeněné tóny, které s časem přecházejí do sušených bylin a podhoubí. Velký potenciál zrání s již teď výbornou strukturou.
K Barbarescu se perfektně hodí tradiční piemontská kuchyně jako Vitello tonnato, Tajarin s lanýži, Brasato al Barbaresco (hovězí dušené přímo ve víně Barbaresco), zvěřinové ragů. Pro vegetariány doporučíme třeba rizoto s lesními houbami, pečená řepa s kozím sýrem nebo gratinované lilky.
Popis produktu není dostupný
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Italská vína |
|---|---|
| Druh vína: | Červené |
| ? Obsah cukru: | Suché |
| Země: | Itálie |
| Vinařská oblast: | Piemont |
| Zrání vína: | Dřevěný sud |
| Obsah alkoholu: | 14,5%obj. |
| Vinařství: | Produttori del Barbaresco |
| Odrůda: | Nebbiolo |
| Naturální víno: | Ne |
| Ročník: | 2019 |
| Objem: | 0,75l |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Produttori del Barbaresco - Piemont
Je jedním z nejslavnějších vinařských družstev nejen v Itálii, ale i ve světovém měřítku. Založeno bylo v roce 1958 z iniciativy faráře Don Fiorino Marenga, který přesvědčil místní pěstitele, aby spojili síly a společně vytvářeli vína, která by mohla konkurovat těm nejlepším z Langhe. Ačkoliv myšlenka vinařských družstev nebyla v Itálii nová, právě Produttori se podařilo skloubit vysokou kvalitu s kolektivním přístupem, což je v dnešním světě vinařství stále spíše výjimka. Dnes družstvo sdružuje 50 rodin pěstitelů, kteří obhospodařují dohromady přibližně 100 hektarů vinic – všechny v rámci apelace Barbaresco. Jejich produkce je 100% zaměřená na odrůdu Nebbiolo, která se zde ukazuje ve všech svých podobách – od svěžího Langhe Nebbiolo, přes klasické Barbaresco DOCG až po nejvýše hodnocená cru vína z jednotlivých vinic (například Asili, Rabajà, Pora nebo Montestefano). Tato vína se lahvují pouze v nejlepších ročnících a patří mezi absolutní špičku apelace. V běžných ročnících jsou pak vína pocházející z top apelací "rozpuštěna" do klasického Barbaresca, díky čemuž dosahuje jejich "vlajkové" víno výjimečných kvalit každý rok. Zásadní filozofií družstva je respekt k terroir – vína jsou vyráběna tradičním způsobem, s dlouhou macerací a zrání probíhá primárně ve velkých slavonských sudech. Díky tomu si zachovávají čistý projev odrůdy a původu.
Roční produkce se pohybuje okolo 500 000 lahví, ale i přes tento relativně vysoký objem si Produttori udržuje špičkovou kvalitu, díky čemuž patří k nejrespektovanějším vinařstvím nejen v Piemontu. Produttori del Barbaresco pravidelně sbírá vysoká hodnocení od kritiků jako Wine Spectator, Wine Advocate (Robert Parker) nebo Vinous (Antonio Galloni) – běžně 94+ bodů pro Barbaresco Riserva cru. Byli také několikrát vyhlášeni nejlepším družstvem v Itálii – například v žebříčku Gambero Rosso, který uděluje prestižní ocenění Tre Bicchieri.