Produttori del Barbaresco - Barbaresco Riserva RABAJA DOCG 2020
Vína Barbaresco Riserva Cru vinařství Produttori del Barbaresco jsou učebnicovým příkladem, jak krásně terroir dokáže promlouvat i v rámci tak malé oblasti, jako je apelace Barbaresco. Vína vznikají pouze ve výtečných ročnících a vždy jako ucelená „devítka“ jednotlivých Cru. V době, kdy se blíží termín lahvování klasického – „základního“ – Barbaresca, sejde se komise tvořená zástupci družstevníků, výrobního týmu a vedení vinařství a zhodnotí všechna vína připravená pro výrobu potenciální Riservy Cru. Pokud jsou všechna excelentní, zrají dále ve vinařství a o rok později jsou použita pro výrobu jednotlivých single vineyard Riserva Cru. Pokud některé víno nedosahuje požadované kvality a potenciálu pro Cru (stačí jediné z celé devítky), jsou všechna vína využita pro „posílení“ základního Barbaresca a z daného ročníku Riservy nevznikají.
Ročník 2020 je velmi vyvážený a přál jemnosti a eleganci, což je pro Barbaresco naprosto ideální. Mírně chladnější léto zachovalo aromatickou čistotu a krásnou kyselinu, což jednotlivým cru dovolilo ukázat terroir s velkou přesností.
Rabaja
Expozice: Jihozápadní, strmý svah
Půda: Vápenito-jílovitá s vyšším podílem vápence než u Montestefana
Styl vína: Mocné, koncentrované, ale přesto noblesní a vyvážené. Spojuje sílu Montestefana s elegancí Asili. Ikonický a vysoce ceněný terroir.
Ročník 2020 přináší ukazuje Riservu Rabaja jako víno, které je stále komplexní a silné, ale jemněji vyjádřené, než jsme zvyklí. Taniny jsou stále přítomné, ale měkčí a lépe integrované, což víno činí přístupnějším i mladším. Tmavé ovoce je v tomto ročníku výrazné, s dominancí černých třešní a švestek, které se doplňují o kořenité a kouřové nuance. Kyselina je velmi svěží, což dodává vínu dlouhou, čistou dochuť.
Barbaresco Riserva se perfektně hodí k tradiční piemontské kuchyni jako Vitello tonnato, tajarin s lanýži nebo brasato al Barbaresco – hovězí dušené přímo ve víně Barbaresco. Skvěle doprovodí i zvěřinové ragú nebo vyzrálé sýry typu Castelmagno. Pro vegetariány se nabízí kombinace s rizotem s lesními houbami, pečenou červenou řepou s kozím sýrem nebo gratinovanými lilky.
Popis produktu není dostupný
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Italská vína |
|---|---|
| Druh vína: | Červené |
| ? Obsah cukru: | Suché |
| Země: | Itálie |
| Vinařská oblast: | Piemont |
| Zrání vína: | Dřevěný sud |
| Obsah alkoholu: | 14,5%obj. |
| Vinařství: | Produttori del Barbaresco |
| Odrůda: | Nebbiolo |
| Naturální víno: | Ne |
| Ročník: | 2020 |
| Objem: | 0,75l |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Produttori del Barbaresco - Piemont
Je jedním z nejslavnějších vinařských družstev nejen v Itálii, ale i ve světovém měřítku. Založeno bylo v roce 1958 z iniciativy faráře Don Fiorino Marenga, který přesvědčil místní pěstitele, aby spojili síly a společně vytvářeli vína, která by mohla konkurovat těm nejlepším z Langhe. Ačkoliv myšlenka vinařských družstev nebyla v Itálii nová, právě Produttori se podařilo skloubit vysokou kvalitu s kolektivním přístupem, což je v dnešním světě vinařství stále spíše výjimka. Dnes družstvo sdružuje 50 rodin pěstitelů, kteří obhospodařují dohromady přibližně 100 hektarů vinic – všechny v rámci apelace Barbaresco. Jejich produkce je 100% zaměřená na odrůdu Nebbiolo, která se zde ukazuje ve všech svých podobách – od svěžího Langhe Nebbiolo, přes klasické Barbaresco DOCG až po nejvýše hodnocená cru vína z jednotlivých vinic (například Asili, Rabajà, Pora nebo Montestefano). Tato vína se lahvují pouze v nejlepších ročnících a patří mezi absolutní špičku apelace. V běžných ročnících jsou pak vína pocházející z top apelací "rozpuštěna" do klasického Barbaresca, díky čemuž dosahuje jejich "vlajkové" víno výjimečných kvalit každý rok. Zásadní filozofií družstva je respekt k terroir – vína jsou vyráběna tradičním způsobem, s dlouhou macerací a zrání probíhá primárně ve velkých slavonských sudech. Díky tomu si zachovávají čistý projev odrůdy a původu.
Roční produkce se pohybuje okolo 500 000 lahví, ale i přes tento relativně vysoký objem si Produttori udržuje špičkovou kvalitu, díky čemuž patří k nejrespektovanějším vinařstvím nejen v Piemontu. Produttori del Barbaresco pravidelně sbírá vysoká hodnocení od kritiků jako Wine Spectator, Wine Advocate (Robert Parker) nebo Vinous (Antonio Galloni) – běžně 94+ bodů pro Barbaresco Riserva cru. Byli také několikrát vyhlášeni nejlepším družstvem v Itálii – například v žebříčku Gambero Rosso, který uděluje prestižní ocenění Tre Bicchieri.