Tenuta Rocca - Barolo 2020

Tanečník o tyči? Asi takto by se nejlépe dal přeložit italský název postavičky na lahvi Barola Bussia od Tenuta Rocca. Il Giocatore di Bastoni charakterizuje radost, tanec a jeho odvážné kreace, a také historii a příběhy minulosti, které mnohdy určovaly choreografii vystoupení na panských dvorech. Hrozny pro toto Barolo pochází z jedné z nejslavnějších vinic oblasti Barolo - Bussia. Plnější půdy s dobrou hydratací dávají korpulentní, charakterní a dlouhověká vína. Fermentace moštu probíhá tradičním způsobem v menších dubových kádích za stálého promíchávání. Následně víno zraje 30 měsíců v malých dubových sudech a pak ještě rok v lahvi. Teprve potom putuje "mladý" ročník na trh. Červená barva mladého vína je doplněna o oranžové odlesky, tak typické pro zrající vína odrůdy Nebbiolo. Vůně je intenzivní, třešně, koření, fialky a trošku máty na závěr. Chuť působí hřejivým a přitom krásně vysušujícím dojmem značícím dobře vyzrálé a zapracované taniny. Dochuť je mohutná, stále se vracející, evokující koření a sušené ovoce. Víno si zaslouží ještě několik let odležet, vůbec se nemusíte bát na něj ve sklepě zapomenout. I dkyž skvěle doplní výrazné masové chody, zvěřinu, houby (lanýže), možná nejlepší bude samostatně. Tak si nejvíce vychutnáte jeho stále se otevírající aromatiku, strukturu a eleganci. Při dlouhém točení skleničkou a nekonečném užívání si aromat by Vám totiž mohlo vystydnout jídlo. Podávejte mezi 16-18 stupni, do větší sklenice.