Valenciso - 10 Anos Despues 2014
Valenciso 10 Años Después 2014 není obyčejná Rioja. Jak už název napovídá, jde o víno, které vinařství nechává zrát deset let před uvedením na trh, což mu dává hloubku a komplexitu, jakou u běžných vín jen tak nenajdeme. Tohle 100% Tempranillo pochází z pečlivě vybraných starých vinic v oblasti Rioja Alta, kde jílovito-vápencové půdy zajišťují pevnou strukturu a dlouhověkost. Kvašení probíhá tradičně v betonových tancích, což je u Valencisa už osvědčený postup pro zachování svěžesti a jemnosti. Poté následuje zrání ve francouzských dubových sudech, kde víno postupně získává eleganci, jemnou kořenitost a hedvábnou texturu.
Ve sklenici se otevírá komplexní vůně sušených švestek, tmavých třešní a jemného koření, doprovázená tóny cedru, tabáku a hořké čokolády. Na patře je plné, hladké, s dokonale integrovanými tříslovinami a dlouhou dochutí, kde se prolíná ovocnost s minerální svěžestí a jemným dotekem kůže.
Tohle víno si zaslouží trochu času ve sklenici, aby ukázalo svou hloubku. Skvěle doprovodí vyzrálé sýry, hovězí steaky nebo pomalu pečené jehněčí, ale klidně si ho můžete vychutnat i samotné jako důkaz toho, jak krásně může Rioja zrát. A pokud máte trpělivost, klidně ho nechte v archivu dalších 5–10 let, protože jeho příběh zdaleka nekončí.
Popis produktu není dostupný
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství Valenciso - Ollauri, Rioja
Vlastní vinařství – to byl dávný sen Luise Valentína a Carmen Enciso. Po 28 letech práce v lokálních vinařstvích spojili to nejlepší z tradiční a moderní Rioji, takže jejich základy jsou nasbíraná kvanta zkušeností, neutichající touha, velká trpělivost, smysl pro detail, respekt k vinicím, láska pro víno a také jejich jména. Vzniklo tak jedinečné butikové vinařství v Rioja Alta – Valenciso. Rozhodli se jít svou vlastní cestou a soustředit téměř celou produkci na jedno víno, Reservu. Jejich odvážný krok se vyplatil a na 22 hektarech tak produkují jedno z nejelegantnějších, stylových a unikátních červených vín z odrůdy Tempranillo. Vinice najdete v oblasti Rioja Alta, zejména v obcích Ollauri, Briones, Haro, Rodezno a Villalba a jsou situovány v nadmořské výšce mezi 480 a 610 metry na jílovito-vápencových půdách, které podporují kyselost a jemnost odrůdy Tempranillo. Od roku 2006 praktikují organické zemědělství, bez použití herbicidů, pesticidů či insekticidů. Při vinifikaci využívají betonové nádrže, které podle nich přispívají k dlouhověkosti vína a zachování jeho svěžesti. Zrání probíhá převážně ve francouzských dubových sudech, přičemž od roku 2011 začali experimentovat i s kavkazským dubem, aby dosáhli modernějšího stylu s méně výrazným vlivem dřeva.
Každý ročník jejich vín je v mezinárodních odborných kruzích tradičně velmi vysoko hodnocen. Jejich velmi limitovaná produkce bílého cuveé White zrajícího právě ve výše zmíněných kavkazských sudech je podle nás jedno z nejlepších bílých vín Rioji vůbec. Ochutnejte, stojí to opravdu za to!