Valenciso - Graciano 2020
Valenciso Graciano 2020 je krásnou ukázkou jedné z nejméně zastoupených, ale o to zajímavějších odrůd v oblasti Rioja. Graciano tvoří jen asi necelé dvě procenta vinic v regionu, ale díky své vysoké ovocnosti (dlouho si uchovává svěží kyseliny i během dozrávání hroznů), hluboké barvě a intenzivní aromatice se stalo vyhledávanou složkou vín s dlouhým potenciálem zrání. Nejčastěji ho v malém procentu najdete v těch nejlepších vínech typu Gran Reserva. Vinařství Valenciso ho vinifikuje v jeho čisté podobě jako jednoodrůdové, čímž dává vyniknout všem jeho přednostem a předdevším z něj činí jedno z mála takových vín na světě.
Hrozny pocházejí z pečlivě vybraných vinic v okolí Haro a Ollauri, kde se v roce 2020 podařilo dosáhnout ideální zralosti. Po fermentaci v betonových tancích, která zachovává svěžest a strukturu, víno zraje 24 měsíců v nových sudech z kavkazského dubu. Tento méně běžný typ dřeva propůjčuje vínu jemné balsamické tóny a umožňuje odrůdě Graciano plně rozvinout svůj charakter.
Ve vůni se objevují tóny červeného ovoce, sušených brusinek a švestek, doplněné o jemné koření, nádech kůry chleba a dotek balsamikových tónů z kavkazského dubu. Na patře je robustní, šťavnaté a pevně strukturované, s výraznou kyselostí, která slibuje dlouhověkost. Právě tato živost a pevná tříslovinová kostra dělají z tohoto vína skvělého kandidáta na další archivaci.
Díky své struktuře a osobitému charakteru je Valenciso Graciano 2020 ideálním společníkem k červeným masům, zvěřině nebo vyzrálým sýrům. Pokud mu dáte ještě pár let ležet ve sklepě, odmění se vám větší komplexitou a jemnějším projevem. Je to víno, které dokazuje, že Graciano má v Rioje rozhodně co říct.
Popis produktu není dostupný
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství Valenciso - Ollauri, Rioja
Vlastní vinařství – to byl dávný sen Luise Valentína a Carmen Enciso. Po 28 letech práce v lokálních vinařstvích spojili to nejlepší z tradiční a moderní Rioji, takže jejich základy jsou nasbíraná kvanta zkušeností, neutichající touha, velká trpělivost, smysl pro detail, respekt k vinicím, láska pro víno a také jejich jména. Vzniklo tak jedinečné butikové vinařství v Rioja Alta – Valenciso. Rozhodli se jít svou vlastní cestou a soustředit téměř celou produkci na jedno víno, Reservu. Jejich odvážný krok se vyplatil a na 22 hektarech tak produkují jedno z nejelegantnějších, stylových a unikátních červených vín z odrůdy Tempranillo. Vinice najdete v oblasti Rioja Alta, zejména v obcích Ollauri, Briones, Haro, Rodezno a Villalba a jsou situovány v nadmořské výšce mezi 480 a 610 metry na jílovito-vápencových půdách, které podporují kyselost a jemnost odrůdy Tempranillo. Od roku 2006 praktikují organické zemědělství, bez použití herbicidů, pesticidů či insekticidů. Při vinifikaci využívají betonové nádrže, které podle nich přispívají k dlouhověkosti vína a zachování jeho svěžesti. Zrání probíhá převážně ve francouzských dubových sudech, přičemž od roku 2011 začali experimentovat i s kavkazským dubem, aby dosáhli modernějšího stylu s méně výrazným vlivem dřeva.
Každý ročník jejich vín je v mezinárodních odborných kruzích tradičně velmi vysoko hodnocen. Jejich velmi limitovaná produkce bílého cuveé White zrajícího právě ve výše zmíněných kavkazských sudech je podle nás jedno z nejlepších bílých vín Rioji vůbec. Ochutnejte, stojí to opravdu za to!