Valenciso - Laderas de Cabama 2021
Laderas de Cabama 2021 je víno, které se vymyká klasickému pojetí Riojy a dává vyniknout čistému projevu odrůdy Tempranillo bez přílišného vlivu dřeva. Pochází z jediné stejnojmenné vinice z více než 35 let starých keřů. Fermentace probíhá v betonových tancích, což je pro Valenciso typický přístup, který pomáhá zachovat jemnost ovocného projevu. Následně víno zraje 14 měsíců ve francouzských dubových sudech, ale dřevo zde hraje pouze podpůrnou roli. Po zrání v sudu je víno ještě dalších 10 měsíců v betonových nádržích, čímž se zvýrazní jeho mineralita a struktura.
Ve vůni dominuje červené ovoce – třešně, maliny a švestky, doplněné o jemné tóny lékořice, fialek a sušených bylin. Na patře je šťavnaté, středně plné, s vyváženou kyselinou a jemnými tříslovinami, které slibují skvělý vývoj v lahvi. Dochuť je dlouhá, s minerálním podtónem, který dodává vínu hloubku. Laderas de Cabama 2021 je skvělou volbou k grilovaným masům, pečenému kuřeti, středomořské kuchyni nebo jemným sýrům. Je to moderní Rioja, která ukazuje krásu Tempranilla v jeho čisté, precizní podobě. Pokud hledáte víno, které není těžké ani příliš ovlivněné sudem, ale zároveň nabízí seriózní strukturu a potenciál zrání, Laderas de Cabama vás určitě nadchne.
Popis produktu není dostupný
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Španělská vína |
|---|---|
| Druh vína: | Červené |
| Odrůda: | Tempranillo |
| Vinařství: | Valenciso |
| ? Obsah cukru: | Suché |
| Země: | Španělsko |
| Vinařská oblast: | Rioja |
| Víno vyrobeno v: | Dřevěný sud |
| Obsah alkoholu: | 14%obj. |
| Naturální víno: | Ne |
| Ročník: | 2021 |
| Objem: | 0,75l |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství Valenciso - Ollauri, Rioja
Vlastní vinařství – to byl dávný sen Luise Valentína a Carmen Enciso. Po 28 letech práce v lokálních vinařstvích spojili to nejlepší z tradiční a moderní Rioji, takže jejich základy jsou nasbíraná kvanta zkušeností, neutichající touha, velká trpělivost, smysl pro detail, respekt k vinicím, láska pro víno a také jejich jména. Vzniklo tak jedinečné butikové vinařství v Rioja Alta – Valenciso. Rozhodli se jít svou vlastní cestou a soustředit téměř celou produkci na jedno víno, Reservu. Jejich odvážný krok se vyplatil a na 22 hektarech tak produkují jedno z nejelegantnějších, stylových a unikátních červených vín z odrůdy Tempranillo. Vinice najdete v oblasti Rioja Alta, zejména v obcích Ollauri, Briones, Haro, Rodezno a Villalba a jsou situovány v nadmořské výšce mezi 480 a 610 metry na jílovito-vápencových půdách, které podporují kyselost a jemnost odrůdy Tempranillo. Od roku 2006 praktikují organické zemědělství, bez použití herbicidů, pesticidů či insekticidů. Při vinifikaci využívají betonové nádrže, které podle nich přispívají k dlouhověkosti vína a zachování jeho svěžesti. Zrání probíhá převážně ve francouzských dubových sudech, přičemž od roku 2011 začali experimentovat i s kavkazským dubem, aby dosáhli modernějšího stylu s méně výrazným vlivem dřeva.
Každý ročník jejich vín je v mezinárodních odborných kruzích tradičně velmi vysoko hodnocen. Jejich velmi limitovaná produkce bílého cuveé White zrajícího právě ve výše zmíněných kavkazských sudech je podle nás jedno z nejlepších bílých vín Rioji vůbec. Ochutnejte, stojí to opravdu za to!